Fruity Chia Pudding


Ein schnelles und einfaches Frühstück oder zum Aufpeppen am Morgen. Pfirsiche und Himbeeren sind eine großartige Sommerfruchtkombination,  können aber auch gegen Banane und Blaubeere oder Ananas und Kiwi für eine tropische Note ausgetauscht werden. Dieser Pudding hält sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank, kann also auf Vorrat hergestellt werden.

Zubereitungszeit: 5 Minuten + 20 Minuten Einweichen
Kochzeit: Keine

Zutaten für 1 Portion

+ 3 EL Chiasamen
+ 250ml (8fl oz, 3 ⁄4 Tasse) Mandelmilch
+ 2 TL Ahornsirup oder anderes Süßungsmittel nach Geschmack
+ 1 Pfirsich, in Scheiben geschnitten
+ eine kleine Handvoll Himbeeren 

To-Do & To-Go


In einem Glas-Lunch-Topf die Chiasamen und die Mandelmilch vermengen. Mit einer Gabel verquirlen, dann einige Minuten warten und erneut verquirlen (dadurch verklumpen die Chiasamen nicht). Den Ahornsirup hinzufügen und erneut umrühren.

Abdecken und in den Kühlschrank geben bis nach mindestens 20 Minuten de Chiasamen die Flüssigkeit aufgesaugt haben  oder bis eine dicke Pudding-Konsistenz entsteht. (Oder Sie können es über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, wenn Sie es vorziehen.)

Vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, mit den Früchten belegen und genießen.

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